 |
| Tuhtia tunnelmaa, runsaita makuja... |
Kotiolutrintamalla jatketaan herrasmiesmäisten makujen
saralla. Voetto-nimen takaa löytyvä Topi on nimittäin syksyn aikana muuttanut
kotipanimonsa nimen arvokkuutta henkiväksi Herrasmiespanimoksi ja pannut
elokuun lopulla kehuja nostattaneen Barley Winen. Oluen idea pohjautuu Kosoolan Panimon ja Hiisin mestaroiman, olutharrastajien
keskuudessa kovasti kiitosta keränneen Pohjoisen Jättiläisen alkuisään – Palttalan Juhanin Kosoolan Del Norte Titaniin.
Topi oli mukana seuraamassa Jättiläisen syntyä
Hiisi-panimolla ja innostui Del Norte Titanista siinä määrin, että mielessä
syntyi ajatus omasta barley winesta. Kesän SOPP tarjosi vielä mahdollisuuden
oluen reseptiikkaan paluuseen ja näin suunnitelmat omasta versioinnista
muotoutuivat valmiiksi. Herrasmiesmäinen, ryhdikäs (12%) barley wine on
humaloitu Citralla, Simcoelle, Columbuksella ja Amarillolla eli varsin
kutkuttavista lähtökohdista olutta päästään maistelemaan. Herrasmiespanimon Barley Wine tullee pysymään kotipanimon tuotekirjossa vuosittaisena vintage-painoksena...
.jpg) |
| Herrasmiespanimon Barley Wine |
Tasaisen samea, punertava, likaisen ruskea olut pysyvällä,
tiiviinoloisella vaahdolla kruunattuna. Tuoksultaan kutsuva, syvä ja
vivahteikas. Tummanpuhuva, karamellinen maltaisuus, ylikypsänä kuivattu,
makeahko hedelmäisyys, sitrusmaisen tuore sivallus sekä papaijahedelmäinen
tropiikin henkäys puhuttelevat syvästi. Runsas, mukavaa rusinaisuuttakin
puskeva, pyöreä tunnelma. Kevyt alkoholin särmä tuo mukaan rouheutta.
Sama runsaus jatkuu maunkin puolella. Tummanruskeaa,
karamellista makeutta, arvokkaan rusinaista hedelmäisyyttä sekä greippisen
tuoretta, hennon havuista purentaa. Lopussa vienoa mausteisuutta, hentoa
pähkinää – myös trooppista hedelmän sivallusta löytyy. Syvä, soljuva ja
moniulotteinen makumaailma täydentyy pehmeällä, mukavan pyöreällä
suutuntumalla, jota melko ronskit katkerot leikkaavat sopivasti. Alkoholi on
hienosti piilotettuna lähinnä vahvuudesta viestiväksi lämmittävyydeksi.
Tuomio: Ensiluokkainen barley wine hyvällä jenkkipuristuksella unohtamatta runsasta maltaan esiintuontia ja tuhtia tunnelmaa. Hekumallinen nautinto.
Pisteet:
- Tuoksu: 8
- Ulkonäkö: 4
- Maku: 9
- Suutuntuma: 5
- Yleisvaikutelma: 17
Yhteensä: 43/50
Onko tästä muuten reseptiä julkisesti netissä?
VastaaPoistaTerve, käsittääkseni ei ole :)
PoistaEi ole vielä, mutta laitan kunhan keksin että missä sen olisi hyvä olla. Ehkä kotiolut.com foorumeille voisi työntää
PoistaOkei. Seuraavan panon olisi tarkoitus olla Barley Wine. Tuollainen Pohjoisen Jättiläinen -klooni voisi toimia hyvin inspiraationa, joskaan en täysin samanlaista kyllä tekisi.
Poista